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慈禧曾以西餐宴请外国公使 夫人常顺手牵羊偷东西

在一次宴会中,一位外国夫人顺手要拿一件珍贵的饰品。这时候,一位太监走过来,请求夫人将东西放回原处。

据说在一次宴会中,一位外国夫人顺手要拿走一件珍贵的饰品。这时候,一位太监走过来,坚定而谦恭地请求夫人将东西放回原处,可见当时宫中对于这些洋人是外紧内松、有所防范的。

清宫流行西式大餐外国夫人顺手牵羊

首次品尝过西餐后,西式面包就成了慈禧平日的茶点。在慈禧的推动下,西餐在北京风行起来。而慈禧也办起西餐宴会来招待洋人,搞外交。

为了与洋人搞好关系,慈禧常办西餐宴。参加宴会的人有时候看到一些珍贵的文物,不免起觊觎之心,便顺手牵羊。

几年前一部名叫《德龄公主》的电视剧在各个地方台热播。其实德龄根本不是什么公主,作为驻法公使裕庚的女儿,德龄长期在国外生活,深受西方文化的影响。回国后,她作为慈禧的高级宫女兼做一些帮慈禧了解西方事务的顾问。虽然德龄的身份被有意识地拔高,但是其在清宫中一些际遇倒是确有其事。这其中,就包括了德龄向慈禧介绍西餐的故事。

慈禧使西餐在京风行

据说在一次闲谈中,慈禧问及德龄在法国的生活,说到饮食上的时候,德龄便反复说西餐的好处,并向慈禧大力推荐。看到德龄眉飞色舞,慈禧便决定尝尝鲜,于是一场法国大餐在清宫上演。

德龄按照菜单从租界餐馆购买菜肴,有些菜还亲自下厨。据说尝过之后,慈禧虽然对那些繁多的刀叉不以为然,但是对其中的一些菜肴倒是很有好感。比如,黄澄澄的法式面包,慈禧就很喜欢,后来常在空腹的时候吃一些西式面包充饥,这成了慈禧的茶点。又比如樱桃点缀的炸牛排等等之类,有人说,后来慈禧在喜欢吃的鸭子中放入樱桃,灵感就在于此。

正是在慈禧的推动下,北京的第一家西餐馆开始出现在位于今天动物园的畅观园。当时每到夏天,慈禧就和光绪到颐和园避暑,在去颐和园的途中,往往要到畅观园休息下。一方面是休息,一方面倒是想着这里的西餐,满足下自己的口腹之欲。由于慈禧太后喜欢上西餐,使得西餐在清宫中流行开来。由于皇宫的示范作用,北京的市民也跟着学样,使得西餐在北京风行起来。

西餐成为外交武器

自义和团运动之后,经历过八国联军入京的慈禧太后深知洋人是惹不起的。她不仅下令大臣要“量中华之物力,结与国之欢心”,而且特别注重与驻北京的各国公使以及公使夫人搞好关系。这其中,西餐在交际中起了相当大的作用。

从西安回到北京后,慈禧在皇宫多次宴请各国公使、军官以及他们的夫人。据这些参加宴会的公使夫人回忆,在最初的宴会中,每个夫人旁边都有一个格格陪着。在慈禧出现之前,大家都只能站着,等到慈禧入座之后,这些夫人才能坐下,而那些福晋、格格仍然是站着的。有时候,光绪皇帝也参加这样的宴会。他通常是坐在慈禧左边,而且没有慈禧的许可,他也只能站着。

习惯平等的公使夫人们,对于旁边站着这些沉默的监工实在有些受不了。因此,在一次宴会中,一位公使夫人就直接询问慈禧,可否让这些陪客坐下来吃饭。慈禧同意了,在向这些贵妇、格格示意之后,这些人都施施然坐下,但面对精美的菜肴,总是显得心事重重、没有胃口的样子,整个宴会通常被弄得沉闷无比。当然菜肴是精美的,既有中式的,也有西式的,但为了迎合洋人,菜肴很多都是西餐的招牌菜。慈禧也频频举杯,邀请这些夫人就餐。

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